η τσικουδιά αλλιώς
ByRaki flavor Strawberry – ΜΠΑΪΡΑΚΙ με γεύση Φράουλα Το ByRaki flavor team έχει δημιουργήσει εικοσιπέντε διαφορετικές (25) συνταγές με βάση την Ρακή – Τσικουδιά Κρήτης. Οι δύο συνταγές από αυτές είναι Κρητική Ρακή – Τσικουδιά με γεύση Φράουλα. Ο χρόνος που απαιτείται να μείνουν οι φράουλες μέσα στο απόσταγμα είναι από 30 έως 60 ημέρες. […]
Το απόσταγμα από στέμφυλα στην Κρήτη έχει Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ ΚΡΗΤΗΣ”. Οι αρμόδιες αρχές για την προστασία αυτή είναι: – το Υπουργείο Οικονομικών, – η Γενική Γραμματεία Δημοσίων Εσόδων, – η Γενική Διεύθυνση Γενικού Χημείου του Κράτους και – η Διεύθυνση Αλκοόλης & Τροφίμων. Η Γεωγραφική ένδειξη “Τσικουδιά Κρήτης χρησιμοποιείται για το απόσταγμα από […]
Ο δεσμός της γεωγραφικής προέλευσης της “Τσικουδιάς Κρήτης” ξεκίνησε από την Μινωική περίοδο, που η Κρήτη αναδεικνύεται ως σημαντική οινοπαραγωγική περιοχή με εξαιρετικής ποιότητας κρασιά. Το αρχαιότερο καλλιεργούμενο αμπέλι βρέθηκε στο θερινό Μινωικό ανάκτορο, στον αρχαιολογικό χώρο της Κάτω Ζάκρου. Αρχαιολογικά ευρήματα παρέχουν ενδείξεις ότι στην Μεσομινωική ΙΙ περίοδο (1900-1700 π.χ.) ήταν γνωστή η τέχνη […]
Στην Ελλάδα το απόσταγμα από στέμφυλα έχει διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, Τσίπουρο και Τσικουδιά ή Ρακή Κρήτης. Οι συνταγές σε κάθε μία από τις παραπάνω περιπτώσεις είναι διαφορετικές, καθώς και οι ποικιλίες των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται. Η διαδικασία της απόσταξης είναι η ίδια σε κάθε μια από τις περιπτώσεις αυτές. Τι είναι […]
Πιστοποιητικό Οργανισμού Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας ByRaki flavor, η καινοτομία, το μονοπώλιο και ο Ο.Β.Ι.. To ΜΠΑΪΡΑΚΙ ByRaki flavor έχει Πιστοποιητικό Υποδείγματος Χρησιμότητας (ΠΥΧ). Το ΠΥΧ είναι τίτλος προστασίας με ισχύ 7 χρόνων, που χορηγήθηκε για την προστασία των προϊόντων ΜΠΑΪΡΑΚΙ ByRaki flavor XXV με 25% αλκοόλ. ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΥΧ: 20160200019 ΤΙΤΛΟΣ ΕΦΕΥΡΕΣΗΣ: ΠΡΟΪΟΝ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΟΥ […]