η τσικουδιά αλλιώς
Το Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης εγκρίνει νέο κανονισμό για τους κανόνες παραγωγής, σήμανσης και προστασίας των αλκοολούχων ποτών. Το Συμβούλιο ενέκρινε σήμερα νέους κανόνες με στόχο τη διευκρίνιση και τη βελτίωση του νομικού πλαισίου που καθορίζει τον ορισμό , την περιγραφή , την παρουσίαση και την επισήμανση των αλκοολούχων ποτών , συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τους σε άλλα τρόφιμα και την προστασία των […]
Το απόσταγμα από στέμφυλα στην Κρήτη έχει Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ ΚΡΗΤΗΣ”. Οι αρμόδιες αρχές για την προστασία αυτή είναι: – το Υπουργείο Οικονομικών, – η Γενική Γραμματεία Δημοσίων Εσόδων, – η Γενική Διεύθυνση Γενικού Χημείου του Κράτους και – η Διεύθυνση Αλκοόλης & Τροφίμων. Η Γεωγραφική ένδειξη “Τσικουδιά Κρήτης χρησιμοποιείται για το απόσταγμα από […]
Η ενασχόληση με το απόσταγμα από σταφύλια στην Ελλάδα ξεκίνησε περίπου το 1900. Από το 1900 μέχρι το 1988 που ψηφίστηκε στην Ελλάδα το νομοσχέδιο για την δημιουργία ποτοποιίας και η εμφιάλωση του αποστάγματος, οι ονομασία που επικρατούσε ήταν Ρακή και το Ρακόμελο όταν γινόταν σε συνδυασμό με το μέλι. Με ψήφισμα στην ΕΟΚ το […]