Ιστορία Τσικουδιά

Η τσικουδιά και η Μινωική Περίοδος

Ο δεσμός της γεωγραφικής προέλευσης της “Τσικουδιάς Κρήτης” ξεκίνησε από την Μινωική περίοδο, που η Κρήτη αναδεικνύεται ως σημαντική οινοπαραγωγική περιοχή με εξαιρετικής ποιότητας κρασιά. Το αρχαιότερο καλλιεργούμενο αμπέλι βρέθηκε στο θερινό Μινωικό ανάκτορο, στον αρχαιολογικό χώρο της Κάτω Ζάκρου. Αρχαιολογικά ευρήματα παρέχουν ενδείξεις ότι στην Μεσομινωική ΙΙ περίοδο (1900-1700 π.χ.) ήταν γνωστή η τέχνη […]

Τσικουδιά

Τι είναι απόσταξη;

Στην Ελλάδα το απόσταγμα από στέμφυλα έχει διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, Τσίπουρο και Τσικουδιά ή Ρακή Κρήτης.  Οι συνταγές σε κάθε μία από τις παραπάνω περιπτώσεις είναι διαφορετικές, καθώς και οι ποικιλίες των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται. Η διαδικασία της απόσταξης είναι η ίδια σε κάθε μια από τις περιπτώσεις αυτές. Τι είναι […]

News Τσικουδιά

ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑΣ

Πιστοποιητικό Οργανισμού Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας ByRaki flavor, η καινοτομία, το μονοπώλιο και ο Ο.Β.Ι.. To ΜΠΑΪΡΑΚΙ ByRaki flavor έχει Πιστοποιητικό Υποδείγματος Χρησιμότητας (ΠΥΧ). Το ΠΥΧ είναι τίτλος προστασίας με ισχύ 7 χρόνων, που χορηγήθηκε για την προστασία των προϊόντων ΜΠΑΪΡΑΚΙ ByRaki flavor XXV με 25% αλκοόλ. ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΥΧ: 20160200019 ΤΙΤΛΟΣ ΕΦΕΥΡΕΣΗΣ: ΠΡΟΪΟΝ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΟΥ […]

Τσικουδιά

Τα οφέλη της Τσικουδίας

Η Ρακή – Tσικουδιά Κρήτης περιέχει περίπου 38% αλκοόλ, γεγονός που την κατατάσσει στην κατηγορία των πλέον δυνατών αλκοολούχων ποτών και η κατανάλωση της πρέπει να γίνεται με μέτρο. Η τσικουδιά πέρα από εργαλείο “κοινωνικής επικοινωνίας”, φαίνεται να έχει θετικά οφέλη στην υγεία των ατόμων, όταν η κατανάλωση της γίνεται με σύνεση, δηλαδή 1-2 ποτηράκια […]

Ιστορία Νομοθεσία Τσικουδιά

Τσικουδιά, Ρακή ή Ρακί

Η ενασχόληση με το απόσταγμα από σταφύλια στην Ελλάδα ξεκίνησε περίπου το 1900. Από το 1900 μέχρι το 1988 που ψηφίστηκε στην Ελλάδα το νομοσχέδιο για την δημιουργία ποτοποιίας και η εμφιάλωση του αποστάγματος, οι ονομασία που επικρατούσε ήταν Ρακή και το Ρακόμελο όταν γινόταν σε συνδυασμό με το μέλι. Με ψήφισμα στην ΕΟΚ το […]